Il suo color granato intenso e luminoso apre ad un’aspettativa che verrà totalmente ripagata.
Lo avvicino al naso e vengo travolta da profumi netti e decisi, inequivocabili. Dapprima la rosa essiccata e l’anice stellato poi, si esprime il frutto rosso macerato e l’agrume disidratato.
Il momento dell’assaggio è davvero unico, l’austerità del vitigno lascia spazio ad un’eleganza senza eguali, dove la freschezza e la sapidità, che rimane a lungo nel finale, fanno si che il tannino sia perfettamente integrato.
Siamo solo a metà strada, chissà quanto ancora avrà da raccontare questo vino.
